介绍
酸奶益生菌月饼是一种健康、美味的月饼，既满足了吃货们的味蕾，又有利于人体健康。通过加入益生菌的酸奶，使月饼口感更加丰富，且对肠道有益处。
所需材料
植物油100克、酥油60克、低筋面粉300克、白糖50克、鸡蛋2个、盐适量、益生菌酸奶100克、糯米粉适量、莲蓉馅适量。
制作步骤
1.制作月饼皮
将植物油和酥油搅拌均匀，加入低筋面粉、白糖、鸡蛋、盐，揉成光滑的面团。将面团擀成薄片，用饼模把面团压出形状。
2.制作酸奶益生菌馅
将益生菌酸奶倒入锅中，用小火加热至浓稠，然后加入适量糯米粉搅拌均匀。将拌好的馅料装入裱花袋内，待用。
3.包馅
将酸奶益生菌馅装入月饼皮中央，收口捏实。将月饼放入模具中，轻轻按压即可脱模。
4.烘焙
将制作好的月饼放入烤箱中，180度烘烤15-18分钟左右，直至月饼金黄色即可。
食用方法
酸奶益生菌月饼口感柔软，甜度适中，适合各个年龄段人群。建议每日食用1-2个，同时可搭配茶水食用味道更佳。
注意事项
1.面团制作过程中，加入的鸡蛋要逐步添加，避免影响面团质量。
2.月饼皮要擀成均匀的薄片，以便于裹入馅料。
3.烘焙时要注意温度，避免过度烘烤导致口感过于硬邦邦。
4.制作好的酸奶益生菌月饼要放凉后再食用，避免烫伤口腔。
总结
酸奶益生菌月饼是一道营养丰富、美味健康的美食，通过酸奶益生菌的加入，既增加了口感，又有助于人体健康。希望大家可以跟着我们的制作步骤一起动手试做这款月饼，享受这份美味与健康的双重体验。