为什么食用益生菌原料价格波动，让食品企业担忧成本上涨？
益生菌被认为是维护人体健康的重要物质，近年来受到了越来越多消费者的青睐。而随着益生菌市场的扩大，益生菌原料的价格也开始波动，这给食品企业带来了成本上涨的压力。
益生菌市场的扩大
随着人们对于健康的关注度不断提高，益生菌市场不断扩大。目前，益生菌市场主要分为两类：药品和保健品。其中，保健品的市场份额更为显著。根据市场研究公司CRI的数据，2019年我国保健食品市场总规模约为3812亿元，其中益生菌保健品市场份额达到了9.3%。而在全球市场上，益生菌保健品的市场规模也在不断增长。
益生菌原料价格波动的原因
益生菌原料价格波动的原因主要有以下几点：
生产周期较长：益生菌的生产周期较长，通常需要7-10天左右的时间。这意味着产量无法随时增加，市场需求增加时，供应可能无法跟上。
原料短缺：由于益生菌原料需要从某些特定的天然物质中提取，因此在某些季节或区域中，原料短缺现象可能会发生。
国际市场的影响：益生菌原料普遍来自于欧美等发达国家，因此这些国家的供给和需求情况对于国内市场的影响也非常显著。
益生菌原料价格波动给食品企业带来的影响
益生菌原料价格波动的不稳定性让食品企业十分担忧。食品企业需要在与供应商的协商中保证产品质量的同时，尽可能降低成本，而不稳定的原料价格也给企业的成本控制带来了挑战。
此外，益生菌保健品的销售需要获得相关的批准文件和营养保健食品标签，这也增加了企业的证照费和质检成本。
食品企业的应对措施
面对益生菌原料价格波动的情况，食品企业可以采取以下措施降低成本：
与供应商谈判：与原料供应商进行有效的沟通，协商价格优惠，降低单价，同时加强合作关系，确保稳定的原料供应。
提高生产效率：优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。
控制管理费用：减少不必要的费用开支，如办公用品、差旅费用等，降低企业成本。
结论
尽管益生菌原料价格波动给食品企业带来了挑战，但是益生菌保健品市场的前景仍十分广阔，而且随着益生菌保健品的不断创新和升级，市场需求将会继续扩大。因此，为了在市场竞争中保持竞争力，食品企业需要采取措施降低成本，提高效率，同时也需要关注市场需求和趋势，不断创新产品。