很多朋友对于益生菌乳品怎么选购和益生菌应该怎么挑选不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
如何挑选酸奶
1、若是还不太了解酸奶，好的方法就是选择大厂家的酸奶，因为大厂家所用的原料及生产过程的控制对酸奶的品质更有保障。
2、看包装形式。我们都知道塑化剂（DEHP也叫邻苯二甲酸酯），它是一种人工合成的化学物质，含有低毒，长期使用会对人体的系统、消化系统带来一定危害。塑化剂广泛用于食品包装、医疗卫生用品、油漆等工业产品中。而我们喜爱的酸奶，大多数使用的是塑料包装，食品包装中塑化剂含量不允许超标，从健康层面看，好选择玻璃瓶包装酸奶，玻璃瓶包装也是一种环保安全的包装。
3、看标签上的产品名称。现在也有一些商家，在产品名称上通过字体大小的不同，误导消费者，比如说用大号的、明显的字体标示“xxx酸奶”，然后，在其后面用小号字体标示“饮品”，连到一起，就是“xxx酸奶饮品”，也就是说该产品其实是一种饮料饮品，而非酸牛奶。
4、看标签上的配料表。配料表标示出了该酸奶产品所用的所有原料，除了对我们无害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌种之外，其它的为了改善产品口感、状态所添加的添加剂虽然国家标准允许少量添加（要求不允许超出准），但从食品安全健康层面上看，也是越少越好。现在有较多的酸奶产品走高档路线，是零添加的，较之普通酸奶，我们可以主要选择零添加酸奶。
5、看标签配料表中所添加的菌种种类。酸奶产品中添加的菌种都是有菌，会改善我们的肠道环境，促进消化吸收，常规添加的菌种有：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种，但现在市面上也出现了一些酸奶产品，会含有除这两种常规菌之外的其它乳酸菌，配合使用，更有利于我们健康，同时口感也会有所提高。
6、看标签上的产品类别。根据国家标准，只含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种常规益生菌的酸奶，叫风味酸牛乳（奶）；而除了这两种常规菌外还含有其它种类益生菌（如：嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等）的酸奶，叫风味发酵乳。以此也可以鉴别。
7、看标签上的营养成分表。在国家标准中，酸奶产品的蛋白质含量低是2.3%，若是你所选择的酸奶的蛋白质含量低于2.3%，那么，该产品实际上是一种奶味饮料，而非酸奶。
8、看市场上酸奶的实际贮存条件。因为酸奶产品中含有大量乳酸菌，在乳酸菌达到一定数量，酸奶的酸甜口感达到适合的情况下，就要对酸奶进行降温处理，防止在高温情况下，所含有的乳酸菌继续发酵产酸，造成口感太酸，影响。
每个厂家在其酸奶产品包装上都注明了贮存条件2-6℃，保证低温贮存。但实际上很多卖方，由于要降低成本，不按照生产厂家的要求低温储存于冷库或冰箱中，而是长时间常温放置，那么，这种储存条件下的酸奶我们好不要选择。
9、从口感上看。除了适合的酸甜比例，根据工艺、配方等的不同，有些酸奶倒出来看状态上偏稀，用吸管吸着食用；有些酸奶却偏稠厚，呈均匀的浓稠状或豆腐块状，可以用勺子舀着吃，不同的状态对舌头产生的感觉也不一样。另外也有很多酸奶添加果味香精或者果肉，用来提高酸奶的口感。个人可根据个人的爱好进行选择。
扩展资料：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
参考资料：
百度百科-酸奶
益生菌应该怎么挑选
你想要服用益生菌时，你会发现有很多产品可供选择。各种品牌的益生菌所含成分各不相同，其剂型也多种多样，有药丸、粉末和液体。如果花点时间学习如何判别各种类型的益生菌，你会挑选出一种合适的益生菌来增强体质。
确保所服益生菌的安全性
专家说，对于大多数身体健康的人来说，益生菌不会带来不良反应。如果确实有副作用，通常也都非常温和。
但是，如果你存在严重的健康问题，或自身系统对的防御能力很弱，请谨慎服用益生菌，服用前好咨询医生这些益生菌是否安全。
在给婴儿服用益生菌之前，特别是在婴儿生的情况下，务必向医生咨询婴儿是否可以服用。
以质量为目标
益生菌作为类似于维生素和草药一样的补充剂出售，美国食品药品管理局（FDA）不会像监管那样，就益生菌的安全性或产品健康声明对制造商进行检查。
因此，选择一个可信赖的品牌变得尤为重要。在一项调查研究中，19种益生菌中有5种益生菌的含量低于其标签上所列出的含量。其次，在某些产品中，除应有的菌种外，还添加有其他类型的菌种。
服用前务必征求医生的建议，或者自己研究哪些品牌的评价更高，同时，你还可以了解益生菌产品制造商提出的相关承诺。
选择正确类型的菌种
科学家从三方面对菌种进行命名：属、种和菌株。你会经常看到类似“BifidobacteriumlongumW11”的名称，其中双歧杆菌（Bifidobacterium）是属名，longum是种名，W11是菌株。
了解菌株的全名很重要，因为科学家在研究益生菌对健康状况的作用时，会从这三方面对一种菌株进行描述。
挑选益生菌时，应确保这三个部分的名称都与所要寻找的益生菌名称一致，仅仅是同属或者同种的菌种并不行。
计算菌落形成单位
菌落形成单位（CFU）能够提示每个剂量中的菌量，菌量取决于菌株类型以及所想达到的改善效果，事实上对于菌量的选择并没有一个普遍标准。大多数剂量范围是从1~100亿CFU，每天需服用一次或两次。
如果服用的益生菌CFU不足，或许就不能达到理想效果，但过多服用通常也没有什么益处。关于所需的益生菌种类和数量可向医生咨询。
一些益生菌产品制造商仅仅是在标签上标注出“出厂时”的CFU值，但是明确在过期前一段时间内的CFU值更加重要。如果不清楚标签上的菌种计数结果代表什么，请与益生菌产品制造商联系。
需要记住的是，产品中所列出的CFU值通常是总CFU数，了解其中每种益生菌的具体CFU值会更好。
阅读标签上的内容
除了关注标签上的菌株与CFU值外，还需要留意以下几点重要信息：
剂量：通过明确产品剂量，你会知道服用多少益生菌能够达到效果，确保检查各剂量中的CFU值，并确认该值与推荐剂量是否一致。
储存方式：一些益生菌需要保存在冰箱里，请确保从商店里购买的益生菌是以正确的储藏方式保存的。在家中请以同样的方式进行保存，热干燥的菌应保存在冰箱中，而冷冻干燥法处理的菌种可以室温保存。
其他成分：务必确保益生菌中所有添加物质的安全性，且你对其中任何一种成分（如大豆、乳制品）均不会发生反应。
请于截止日期前服用：当产品放置时间过长后，其CFU值会下降。
是否应该持续服用益生菌？
益生菌有很多好处，但并非人人都适用，因为每个人都有不同的饮食习惯和肠道菌群。
更不能因为正在服用益生菌，而暂停正在进行的。当你开始服用益生菌后，在一个月内观察这些益生菌是否对身体健康有帮助。如果补充益生菌对改善身体健康没有效果，可尝试其他方式。
牛奶 牛奶复原乳 鲜奶 酸奶 优酪乳 益生菌 的区别
1、市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，
其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右；而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水（复原乳除外），其蛋白质含量一般在2.3%以上。两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。
2、在牛乳制品中，酸牛乳是牛乳经发酵制成的产品，不仅具有牛乳的营养价值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品；巴氏杀菌乳是牛乳经过低温杀菌（60℃-82℃）即巴氏杀菌制成的液体产品，只是杀死微生物的营养体，充分保持牛乳的营养与鲜度，但与酸牛乳一样，保质期短，且须低温贮存（2℃-6℃），有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装；灭菌乳是牛乳经超高温瞬时灭菌，完全破坏其中可生长的微生物，是商业无菌，可在常温下长期保存，有利乐砖、利乐枕等包装。一直以来，各种乳制品的高低之争不绝于耳，我会认为各种乳制品各有优缺点，就营养而言，牛奶主要为人类提供优质蛋白质和钙，而本次比较试验结果表明，在同等条件下三种牛乳制品的蛋白质和钙相差微小，消费者可根据自身需要选择不同的乳制品。
3、许多消费者关注“复原乳”（又称“还原乳”）的问题。“复原乳”是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准允许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料，而巴氏杀菌乳不能用复原乳，同时还规定，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”。但有些生产企业却隐瞒真相，明明使用了复原乳为原料，却不明示，也没有在配料表中注明“水、乳粉”，有关部门必须加强监管。虽然复原乳营养如何有许多争议，但事实上国家标准对用复原乳为原料和用生鲜乳为原料生产的乳制品的营养要求是一样的，只是必须在标签上标示清楚，尊重消费者的知情权。消费者可从标签来辨别复原乳。
4、按含脂肪量的不同，牛乳产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分。国家标准规定，巴氏杀菌乳、灭菌纯牛乳和纯酸牛乳的脂肪含量全脂为≥3.1%、部分脱脂为1%-2%、脱脂为≤0.5%，灭菌调味乳和调味酸牛乳、果料酸牛乳的脂肪含量全脂为≥2.5%、部分脱脂为0.8%-1.6%、脱脂为≤0.4%。牛乳产品中的脂肪品质高，容易消化吸收，供给人体能量，其中，部分脱脂和脱脂牛奶适合健康者,特别是需限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用。
5、近年来，乳制品市场上概念迭出，有“特浓奶”、“高钙奶”，还有加入铁、锌等微量元素的牛奶等，令消费者颇为迷惑，不知如何选择。专家指出，在牛奶中添加脂肪、钙等并非不可，但应按国家标准规定添加，且应明示，让消费者明白消费；此外，牛乳本身就是天然的理想食品，人为地添加能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大仍然没有结论。
6、消费者在选购牛乳产品时，好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品，注意不要与其它饮品混淆，特别要注意是否有生产日期和保质期，要留意不同种类、不同包装的产品其保质期和保存方法也不一样，若保存方法不当或包装破损时好不要购买。
辨别纯牛奶与含乳饮料
纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
酸奶与酸奶饮料有什么不同？酸牛奶是在牛奶中加入发酵剂乳酸菌时，乳酸菌就会在适宜的温度中大量生长繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。随着乳酸的酸度不断地增，牛奶的性质逐渐发生了变化，酸蛋白开始沉淀，凝结成酸牛奶。
酸奶饮料则奶味较淡，突出多样的水果风味；但二者的差别主要还在于营养成分的多寡上。酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及因活性乳酸菌发酵而产生的大量活性物质和VB；酸奶饮料中的营养成分含量仅有酸奶的1/3左右，并且很少含有活体乳酸菌。山梨酸钾这种防腐剂也是乳酸饮料通常使用的。有些乳酸饮料使用一种由食用明胶经酶制剂作用生成的蛋白部分替代牛奶原料，还有的采用植物蛋白水解液替代多达15%的牛奶原料，而在配料表中对这些替代品大多只字不提。
选购牛奶避免3个误区
面对众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告，消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。业内人士提醒消费者，在挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑，要避免三个误区。消毒灭菌温度不是越高越安全。
目前，市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类。前者是采用135-152摄氏度的高温将牛奶中的全部杀死；后者是在62-75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有利的保留下来。
益菌因子是促进人体内有益菌增殖的因子。如：GOS（低聚葡萄糖）、Inulin（菊粉）、FOS（低聚果糖)
人的肠道中有很多不同种类的菌，有一类称为有益菌，它对健康，乃至营养的吸收至关重要。
虽然食物中含有一定量的营养素，但实际上，这些营养素并没有被人体全部吸收，这才是当代人总是感觉缺乏营养的原因。只有通过运动促进人体肠胃的蠕动以及改善肠道有益菌的环境才能起到关键性的作用。
然而，如今生活节奏加快，抽不出时间运动，怎么样才能实现营养的有效吸收呢？营养学专家认为：只靠营养投入并不能解决问题，针对当代人的实际情况，提高肠道的吸收能力是一个不错的方法
有人认为超高温灭菌奶更安全，其实不然。因为，牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下甚至会焦化，所以超高温灭菌奶并非是好的选择；巴氏消毒法不会破坏牛奶的营养成分，且灭菌率可达97.3%-99.9%，只要将牛奶置于4-8摄氏度的温度下，所残存的少量会被有效抑制，不会影响人体健康。
超高温灭菌奶保质期比较长，通常可达6个月-9个月，故有人称其为保久奶和长寿奶；巴氏消毒奶的保质期是7天到15天，长不超过16天，存放时间较短，且必须置于4-7摄氏度的温度之下，对存放的条件要求较高。
怎样区分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶呢？除通过保质期长短来区分外，还可根据产品标志来鉴别，正规厂家的产品包装上会注明“超高温灭菌消毒”或“巴氏消毒”的字样。
目前市面上的奶粉都采用超高温灭菌加工而成，液态的超高温灭菌奶都采用纸盒包装，而巴氏消毒奶均为液态奶，多采用瓶装，不过近期市面上也出现了纸盒包装的巴氏消毒奶。
含钙量和浓度不是越高越有营养
其实各厂家的牛奶本身的含钙量差别并不大，但有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶当中加进了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体中沉淀下来甚至会造成结石。
牛奶越浓越香，口感越好，许多厂家在牛奶中勾兑奶油和香精，其实这样的牛奶远不如天然的淡香牛奶对人体有利。
成分不是脱脂就利
很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。其实，牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体的健康。
业内人士介绍，天然牛奶自身便是一个搭配相当合理的营养体系，任何人为增加或者减少其成分都是不科学的。
酸奶是牛奶经过发酵的奶,更容易为人体所吸收.优酪乳是加了其它调味品的牛奶饮料
儿童酸奶怎么选
第一步：看名字
1、优先选择低温酸奶
摆在超时冷藏柜中的是低温酸奶，直接放在货架上的是常温酸奶；低温酸奶发酵后会冷藏保存，能大限度的保证益生菌的活性；而常温酸奶发酵后再次进行加热处理，酸奶中的乳酸菌等益生菌会被完全杀死
2、优先选择原味发酵乳
市面上各种酸奶名字琳琅满目，什么发酵乳、风味发酵乳、酸牛乳、复原乳、乳饮料等，看得宝妈们都晕了
这里给大家支一招，看到“风味”“复原乳”“乳饮料”等字样的，果断放弃
这些酸奶里面都有添加其他的成分，比如风味发酵乳，就是在酸奶里面加上果粒、糖、甜味剂等其他附加品，不适合宝宝
第二步：看配料表
配料表越简单越好
选生牛乳排第一位的，而不是水、乳清蛋白粉或者其他排第一位的。白砂糖排名好也别太靠前，越靠前表示含量越高，不适合小宝宝食用
然后就是各种益生菌了。对于酸奶来说，必须要有的益生菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，除此之外还有一些优质益生菌，比如乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等
至于其他种类繁多的添加剂，比如柠檬酸钠、山梨酸钾（防腐剂）。琼脂、果胶、食用香精等不是必要的，应该尽量避免
第三步：看成分表
优先选择蛋白质含量大于2.3%的，脂肪含量大约在3%左右的全脂酸奶
记住，不要随意让宝宝喝低脂的或者是脱脂酸奶，2岁之前的宝宝正处于生长发育时期，是需要脂肪的。除非是你的宝宝已经有过度和超重问题，在医生的建议下再给宝宝选择低脂或者脱脂酸奶
宝妈们也要注意，酸奶虽好，但不能替代母乳或者配方奶，只能当辅食的一种添加，在不影响宝宝奶量的前提下，酸奶是非常不错的辅食
宝宝益生菌,妈妈怎么选
1、看菌株
宝宝的益生菌选购其实国家是做过标准和要求的，截至目前，经国家卫健委批准可应用于婴幼儿食品的益生菌共10个菌种12种菌株，其中嗜酸乳杆菌仅限用于1岁以上幼儿食物，名单”中明确要求添加的益生菌要精准到菌株而不是菌种！
因此在挑选益生菌时一定要记得查看菌种成分，没有明确标注菌株号的不要选择。
注：嗜酸乳杆菌*只限于1岁以上的幼儿食用
2、益生菌的活菌数
益生菌要在肠道内发挥作用，不仅要是活的，还必须具有一定数量，数量充足的益生菌才能与肠道内其他致菌竞争生存，更好的维持肠道健康。尤其对于不耐胃酸的益生菌，到达肠道会有大量损耗，能顺利“活着”到达人体肠道的只是其中一部分益生菌。
因此，在给宝宝挑选益生菌时，可以在产品说明书中了解活菌数量，数字越大，活菌数越高，好选择高浓度活菌产品。
据我国卫计委发布的《益生菌类保健食品申报与评审规定》中明确规定：活菌类益生菌保健食品在其保质期内活菌数目不得少于10的6次方cfu/mL(g)。
3、看益生菌的活性
益生菌是有生命周期的活性物质，对温度、湿度、pH值等有严格的要求，生产过程中、出厂后的存储和运输条件，都会对其活性产生一定影响。除了以上外界因素以外，益生菌的剂型与加工技术是影响益生菌活性的关键因素。
目前市面上益生菌制剂的常见剂型包括片剂、滴剂、胶囊和粉剂。
益生菌只有活着到达肠道，才能真正发挥作用，所以包埋、微囊、冻干技术等是常见的保证益生菌活性的方式，其中包埋技术主要有双层、三层和五层包埋技术。
4、看配料
好的配料能发挥1+12的作用，所以除了益生菌本身，我们还需要关注产品的其他成分。由于我们是在给宝宝做选择，建议在有效成分外添加配料要尽量干净，尤其是添加原、香精、蔗糖等要注意。
益生元是一类可以促进益生菌增殖的低聚糖，也被称为“益生菌的食物”，所以添加有益生元的产品，能促进益生菌的增殖，起到更好的效果，如低聚半乳糖、低聚葡萄糖、低聚果糖、菊粉等。
除了益生元以外，麦芽糊精作为益生菌的载体，也是保障菌活性的加分成员。
有的益生菌产品中添加有敏感成分，如葡萄糖、白砂糖、糖粉、香精香料等，它们的甜度较高，食用过多容易导致宝宝蛀牙、，且可能会加重宝宝口味，导致宝宝偏食、挑食。
如果是宝宝，要注意包装上是否标注有“奶味”“含乳及乳制品”等字眼，以免引起宝宝。
5、看包装
对于活性物质益生菌来说，包装的形式对其成分的活性和有效性也有很大影响。
独立袋装的益生菌食用更为方便，不易受到污染；瓶装以及牙膏管状包装的益生菌产品食用过程中需要注意手部卫生，开盖后滴管或者塞子尽量避免接触外界被污染，开封后注意保存条件，避免高温。
成人益生菌哪个牌子好求推荐
益生菌怎么去挑选呢
很多人说吃益生菌没效果，其实益生菌不是药，所以不会像那样出现立竿见影的作用。益生菌主要用于人体菌群的调节，也就是说它的目的是为了让我们的肠道恢复到一种正常、平衡的状态。这种调理是需要一段时间的。
科学研究发现，益生菌在宿主体内的定植程度有明显的个体差异，同一株益生菌在不同个体肠道中的定植情况不同，一部分人表现为易定植，而另一部分人表现为抗定植。
益生菌菌株能否在人体肠道中定植很大程度上取决于个体肠道中固有菌群的组成和结构。另外，有些人觉得吃了没效果还有可能和食用方式有关系、益生菌怕高温，正常服用水温需要低于40度以下，有的人在食用益生菌冲剂时水温过高导致菌株失活，反而体现出没有效果。1.不同的益生菌效果不同，益生菌菌株也有不同的身份编号，挑选益生菌尽量挑选有身份编号的
如植物乳杆菌:是益生菌的一种，植物乳杆菌P8的P8则是其身份编号
植物乳杆菌P8于2005年分离自内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗自然发酵酸牛乳，相继完成基因组学、益生功能研究及开发，广泛应用于食品、畜牧及农业种植领域。其主要功能改善脂质代谢、降低、提高机体能力、提高机体力、防控发酵乳真菌污染、延长货架期、促进肠道菌群成熟、维护肠道菌群稳态、舒缓压力及，改善认知能力、腹部和脏周围脂肪沉积
2.科学合理补充高活性益生菌不谈剂量谈效果则是在耍流氓一般每天补充100亿左右活菌进入肠道，才会出现比较明显的调理意义。
3.中国人的益生菌更适合中国人"一方水土养一方人、一方水土养一方菌"第23届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2019)上,作为科拓恒通的首席科学家,同样也是乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任的张和平教授在科拓恒通参展台旁接受了央视13频道记者的采访,针对此次展览会盛况以及益生菌安全等方面提出了自己专业性的看法和解答。采访过程中,张和平教授尤其指出“要针对中国人的肠道菌群,开发更适合于中国人肠道菌群的益生菌”。
不同的益生菌有不同的功效，可以按照自己的需求去匹配相应的益生菌，可以参考一下含以下菌株的益生菌
如何选择真正的酸奶
PART1买酸奶的基础知识
常温酸奶为了保持长时间保存，添加了较多的食品添加剂，所以好还是选择低温酸奶，以下这3点关系到你是否能买到健康的低温酸奶。
1.首先看配料表
想买到健康的酸奶，那一定要学会看配料表，比较简单的方式是记住3个配料元素：“生乳、糖、乳酸菌”，如果配料表里只有这3个元素，那说明是没有食品添加剂的健康酸奶。
“保加利亚杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌”，这3种乳酸菌是必需要添加的。除此之外，有些厂家也会添加对人体有益的其他菌种，比如“乳双歧杆菌”，只要后缀是“菌”的，都是乳酸菌，是有益健康的。
另外有些酸奶为了获得更高的蛋白质含量，会添加“蛋白粉”，比如“乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白粉”等。
其他诸如“果胶、琼脂”都是食品添加剂了，尽量不要买。
还有一个更简单粗暴的方法，就是看配料表的长度，越短，说明配料越简单。
2.再看生产日期
生产日期越近，说明越新鲜，这点想必大家都知道。
3.看存放环境
另外就是注意观察酸奶的放置环境，低温酸奶里是有活菌的，而活菌在2-6度的环境才能活得更好，所以一定要买放在冷藏柜里的酸奶。
另外，尽量选择人流量大的店铺购买，这样酸奶存放周期短，更健康。
PART2买酸奶的进阶知识除了一些基础的挑选酸奶的方法，还可以在此基础上进阶——挑选更健康的酸奶。
这里推荐2种，一种是羊酸奶，一种是“极简”酸奶。
1.有保健意义的羊酸奶
《本草纲目》记载羊奶性温、滋补作用强，而做成酸奶后，比普通牛酸奶多了保健意义：
①营养价值更高
羊奶富含蛋白及各类营养素，其配比结构与母乳为接近，被誉为“奶中之王”，可增强人体，尤其适合身体虚弱人群。
§维生素总含量高于牛奶，其中维生素C含量是牛奶的2倍，尼克酸（烟酸）含量是牛奶的2.5倍，维生素D含量也比牛奶高近13倍。
§羊奶微量元素总量是牛奶的7倍。
§羊奶的钙、磷含量也比牛奶高，而且钙、磷比例适当，对钙、磷缺乏人群及生长发育期的儿童效果更好。
§羊奶中酪蛋白和白蛋白都是全价蛋白质，含人体必需的8种必需氨基酸。据测定，羊奶中氨基酸总含量比牛奶高3%，在17种氨基酸中，有13种氨基酸含量均比牛奶高。
②养护肠胃
羊奶性温，更温补。而现代医学也证明羊奶在胃中形成的凝乳颗粒细软且呈碱性，更温和，且具有极大缓冲性，让胃更舒服。
并且羊奶脂肪球碳链短，是牛奶的1/3，直径较小，大小均匀，易于消化吸收，长期饮用也不易发胖。
此外，羊奶还含有表皮生长因子EGF，能促进细胞新生，对肠胃有保健意义。
③美容养颜
相传唐代贵族女子喜爱用羊奶和鲜花沐浴以保养。
现代医学证明羊奶含有丰富的表皮生长因子EGF和超氧化物歧化酶SOD，前者具有促进表皮细胞新生的作用，后者具有抗、调节的作用。
理论上来说，EGF与SOD对美容养颜都有一定的作用，有防止、滋润的作用。
因此与牛酸奶相比，羊酸奶营养更丰富，还能养护肠胃，是更好的酸奶选择。
2.“极简”酸奶顾名思义，就是配料非常简单的酸奶：只要生乳和乳酸菌。
摄入过量的糖是会对人体造成负担的，而这种酸奶让你获得生乳和乳酸菌营养价值的同时，减少了糖的摄入，因此更健康，人和人群都可以饮用。
不过因为没有了糖的调和，口感上就会差一些。
后简单说下喝酸奶的好处：补充营养、滋养肠胃、提高力。因此有条件的话可以每天来一杯。
关于益生菌乳品怎么选购的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
卓岳宜君素是我国国产益生菌品牌，一直致力于肠胃健康的研究，所以卓岳宜君素其中的活菌添加数量是非常高的，甚至可以说是全网高。不仅如此，它的配料表也十分干净，不存在“科技与狠活”，主打的就是一个安全性高。而且它的菌株也很丰富，有16种菌株，并且每个菌株都有自己的“编号”，这16种菌株搭配在一起，相辅相成对肠道效果更好。