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发霉的霉豆腐可不可以吃
问题分析:有的霉菌是对人无害的,比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉菌就不好了),有的霉菌可是对人的身体是有损害的,甚至是有危险的,比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌----黄曲霉菌,
意见建议:这种霉菌对人的身体就有强的致性能;所以说,霉菌的种类的不同,也有是无害或者是有害的分别,需要区别看待的.
霉豆腐里面有益生菌吗
霉豆腐是霉菌。

霉菌亦称“丝状菌”。属真菌。
真菌在自然界中分布极广,有十万多种,其中能引起人或动物的仅占极少部分,约300种。很多真菌对人类是有益的,如面粉发酵,做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌。许多真菌还可食用,如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是医药事业中的宝贵资源,有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类;有的本身就可以入药用于医,如马勃、茯苓、冬虫夏草等。
所以,霉豆腐可以将豆腐中的不易分解的物质分解出来,形成其独特的风味,适量食用对人没有坏处。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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