什么是益生菌？
益生菌指对人体有益的菌类，包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。它们具有调节肠道菌群、增强力、促进营养吸收等作用，是保持身体健康必不可少的微生物。
为什么要制作自己的益生菌？
市面上的益生菌产品价格较高，而且含有的活菌量不一定高。自制益生菌可以确保活菌量足够，并且可以根据个人口味自由调节添加的食材。
制作益生菌的基本原理
制作益生菌的过程中，必不可少的是所谓的“发酵”，也就是微生物根据食材中的糖类、淀粉类等产生的代谢产物，将其转化为有益的菌类。在制作益生菌时，一定要注意卫生清洁，避免杂菌污染。
如何制作益生菌？
以下是一个简单易行的益生菌制作方法：
准备好需要发酵的食材。可以选择各类蔬菜、水果、米面等食材，但是切忌使用过熟的食材，避免滋生。
将食材清洗干净并切成合适大小的小块，放入干净的容器中。容器好是玻璃或不锈钢制作的，容易清洁消毒。
添加益生菌菌种。可以在食材中直接添加已经加工好的益生菌粉，或是直接添加发酵食品，比如酸奶、酵母等。
加入糖分以促进发酵。糖分可以选择白糖、红糖、蜂蜜等，但是要适量，不宜过多。
盖上盖子并放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。发酵时间一般2-3天，过程中要不断观察食材状态和气味变化，如果有异味或变质现象及时停止发酵。
食用前注意洗净或加热消毒。
注意事项
1、切忌使用过熟、发霉或污染的食材；
2、注意卫生，使用清洁消毒干净的容器；
3、控制盐与糖的使用量，以免过度发酵；
4、过程中不要随意掀开盖子，避免污染；
5、发酵过程中要保持阴凉、干燥，避免阳光直射。
总结
制作益生菌是一项简单易行的任务，可以有效提高身体力和肠道健康。但是在制作过程中需要注意卫生、控制食材选择和添加量。制作完成后，建议将益生菌放入冰箱储存，避免滋生和变质现象的发生。相信只要你掌握了正确的方法，制作出来的益生菌必定味道鲜美、营养丰富。
选择一款好的益生菌是非常重要的，益生菌的选择标准一般有三个：一个是益生菌的数量，因为是活性菌，因此很容易受外界影响死亡，所以需要有足够的数量，二是看菌株的种类，种类越多，所产生的作用越好，三是益生菌活菌的数量，活菌才会有效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，全网高，而且有16种益生菌，9种益生元，协同作用效果好，而且它采用了冷冻技术，保证了益生菌的活性，这种益生菌吃进去才能对身体起到好的效果。