益生菌超软蛋糕的制作方法
随着人们对健康意识的日益增强，益生菌成为了很多人追求健康生活的必备食物。而将益生菌加入到蛋糕中，不仅能够获得健康食材的营养，还能够享受到美味蛋糕的口感。接下来，我们将向你介绍如何制作益生菌超软蛋糕。
材料准备
1.盐：2克
2.蛋黄：3个
3.细砂糖：70克
4.低筋面粉：100克
5.植物油：30克
6.益生菌粉：2克
7.牛奶：50克
8.蛋白：3个
9.白醋：2克
做法步骤
1.将蛋黄分离
首先将蛋黄和蛋白分离，放在两个不同的碗中。蛋黄要搅拌均匀，呈稠状。
2.添加细砂糖
向蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄中搅拌。同时加入牛奶和植物油，搅拌均匀，直至面糊变得光滑。
3.添加益生菌粉
再将益生菌粉加入到面糊中，均匀搅拌。
4.打蛋白
将蛋白加入到干净的盆中，加入少量的白醋。用电动打蛋器打至粗泡状态后，加入细砂糖。继续打发蛋白至硬性发泡，将打发后的蛋白分两次倒入到面糊中，快速搅拌均匀即可。
5.装入烤盘
将搅拌好的面糊倒入预先铺好油纸的烤盘中，将面糊摆平，然后轻轻把烤盘震一下，将面糊表面弄平。
6.烤制蛋糕
将烤箱预热至170度后，将烤盘放入烤箱中，烤制约15分钟，可通过插入牙签来查看蛋糕的熟状。
7.去模
出炉后，将烤好的蛋糕从烤盘中取出，并将其倒扣到凉架上，趁热把油纸揭去，待完全冷却后即可切块食用。
小贴士
1.在打发蛋白的时候，要注意打蛋器的脏污问题。要保证打蛋器和打蛋盆都是干净的，否则会影响蛋白的发泡能力。
2.烤盘的选择也很重要。通常使用金属烤盘会更佳，但是不能使用非常新的烤盘，如果使用新的金属烤盘，则需要先用小米或者是杂粮等来擦洗，否则会影响烤制出来蛋糕的质量。
3.在加益生菌粉时，尽量使用专业的益生菌粉，而不是普通的益生菌饮料，否则不会有益生菌的效果。
制作益生菌超软蛋糕，并不需要太复杂的技巧，只要按照制作步骤进行制作，就能轻松得到美味健康的超软蛋糕。将它分享给朋友，让他们也尝试一下健康生活的味道吧！
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