益生菌奶酪怎么做(自制美味益生菌奶酪，简单易学！)
益生菌奶酪是由奶酪发酵而成，含有多种健康益生菌，可以调节肠道菌群，增强人体力。自制益生菌奶酪不仅可以享受到美味的口感，也可以保证酸奶的品质和健康功效。下面介绍简单易学的益生菌奶酪做法。
材料准备：
鲜牛奶 500ml
益生菌粉（或现成的益生菌奶酪基础）适量
糖适量
其他辅料（可根据个人口味添加）
制作步骤：
将鲜牛奶倒入不锈钢锅中，加热至60度左右，搅拌均匀。
将加热好的牛奶温度降至40度左右，加入适量的益生菌粉，充分搅拌均匀。
将混合好的牛奶倒入容器中，放入温暖位置静置，等待发酵。一般需要12~24小时左右，根据温度和牛奶种类的不同会略有差异。如果想要更浓郁的口感可以多发酵几个小时。
等到牛奶发酵成功后，可以尝试添加糖和其他辅料，调整口味。（温馨提示：发酵好的牛奶会有一层水，这是正常现象，不要担心）
将调整好口味的牛奶倒入纱布中过滤。过程中，可以稍微用力压一下，促使更多的水分流走。处理好的奶酪左右两侧用绳子扎在上面，挂在通风干燥处，几小时就可以食用了。
小贴士：
1.在加入益生菌后不能再加热，否则会破坏益生菌。
2.发酵的时间和温度是影响奶酪口感和质量的关键，要视具体情况而定。
3.过滤时候，建议不要用宝宝纸巾之类的纸巾，不卫生，而且纸屑容易沾到奶酪上。
4.自制奶酪口感无法和市售奶酪一样，但是天然无添加剂，更为健康。
5.在热带地区，发酵过程可以通过搭配酸奶机进行。
总之，自制益生菌奶酪简单易学，只要掌握好温度和时间，就可以轻松变身小厨神，享受自己手工做的健康酸奶啦！
在选择益生菌的时候，品牌并不重要，重要的是益生菌活菌添加量高不高和保活技术做的怎么样。比如卓岳宜君素益生菌，1盒活菌添加量有20000亿cfu，是全网高。不仅如此，它的保活技术也非常好，采用先进的三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，能使益生菌更好的存活，并且进入到肠道内定植和生长。