益生菌简介
益生菌是一种带有益生物活性的微生物，可以在人体内产生很多有益作用，如调节肠道微生物平衡、增强力、促进营养吸收等。因此，益生菌已经成为了现代生活中不可缺少的营养元素之一。
益生菌的作用
1. 调节肠道菌群平衡：益生菌通过发生作用、抑制有害菌群的生长，繁殖有益菌群，使其数量得到增加，从而提高人体肠道的力。
2. 保持身体健康：通过益生菌的作用，增强人体力、促进营养吸收以及改善消化系统的功能等，有助于以及一些慢性，如、、等。
3. 促进营养吸收：益生菌可以促进人体对营养素的吸收，特别是钙、铁、锌等重要的微量元素。
4. 促进骨骼生长：其对钙、维生素D等天然物质的需要量较高，摄入后不仅能促进骨骼生长，还能增强力。
自制益生菌食物大推荐！
除了通过药品或营养品的方式，食用含有益生菌营养物质高、完整的自制食品也是个好的选择。以下介绍一些通过自制方法来制作益生菌食品的做法。
酸奶
酸奶是一种含有大量益生菌的乳制品，能够在肠道中形成乳酸杆菌、双歧杆菌等多种有益菌群，可调节肠道微生态平衡。自制酸奶的做法非常简单：将鲜奶在煮沸后降到合适的温度，加入酸奶粉搅拌均匀，然后放到密闭容器中发酵即可。
酸菜
酸菜是由菜类经过长时间的发酵制成的蔬菜食品。通过发酵，产生大量的乳酸杆菌和双歧杆菌等菌群，是一种极为益生的食品。制作酸菜，需要先将白菜切成块状，再按照重量比例放入盐巴，在深度容器中加压发酵，大约需要1-2周的时间。
面包发酵剂
面包发酵剂也是一种含有益生菌的制品。通过自制面包发酵剂，可以在食物中加入益生菌，提高面包的口感和营养价值。自制发酵剂，可以准备一些面粉和水、酵母等原材料，将其混合均匀后，放置于暗处进行发酵，即可制成面包发酵剂。
豆腐乳
豆腐乳是一种这样的中式传统豆制品，一些乳酸杆菌和双歧杆菌等益生菌被用来制作。豆腐上有白色的霉菌，这些霉菌中含有丰富的益生菌，与豆腐混合后，会制成豆腐乳。豆腐乳制作，需要将豆腐切成小粒状，在调制好的酱汁中混合均匀，放置在容器中进行发酵，几天后即可食用。
结语
益生菌是人体中十分重要的一种生物活性物质，能够调节人体菌群平衡、增强力、促进营养吸收、和肠胃等多种有益作用。通过自制益生菌食品，不仅能保证其营养物质的完整性和安全性，还能烹制出多样化的美食。为了保证食品的安全、新鲜，同时定期更换发酵器、酸奶机等器具，以确保益生菌活性和健康食品质量。
对于益生菌的选择首先要看益生菌的种类是否多样，还有就是活菌的数量是否高，益生菌菌株种类多样能够在肠道协同作用，起到更好的效果，活菌含量越高发挥的效果就会越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌，种类很多，而且每盒活菌含量高达两万亿，不仅种类多，数量也多，可以保证更多的益生菌在体内生存。