什么是益生菌牛奶？
益生菌牛奶是指在普通牛奶加入益生菌菌种后发酵制成的一种乳制品。益生菌是指可在肠道内产生有益作用的活性菌群，如乳酸菌、双歧杆菌等。
为什么要喝益生菌牛奶？
益生菌牛奶含有丰富的维生素、矿物质及乳酸菌等对人体有益的元素。益生菌可以调节人体内益菌与有害菌的平衡，增强力，有助于肠胃健康和消化吸收。
如何制作美味的益生菌牛奶？
以下我们介绍几种简单易做、美味可口的益生菌牛奶制作方法：
方法一：自制酸奶
将500ml牛奶加热到80-90℃，放凉至40℃左右，添加1份酸奶菌种（或酸奶代替品）。将牛奶和酸奶菌混合后，倒入杯子或保温瓶，盖上盖子，放入保温袋或电饭煲内，保持30℃-40℃，发酵6-10小时，根据温度高低和口感，自行掌握时间。发酵过程中，可以用温度计检测温度，以免温度过高或过低。
方法二：直接添加益生菌菌种
将500ml牛奶加热到80-90℃，放凉至40℃左右，添加适量的益生菌菌种，搅拌均匀。将混合好的牛奶装入保温瓶或密封杯中，放入保温袋内，保持30℃-40℃，发酵6-10小时，根据温度高低和口感，自行掌握时间。发酵结束后，放到冰箱存储，冰箱温度设定为2℃-6℃，好在3天内饮用完。
方法三：加益生菌粉制作
将500ml牛奶烧开后熄火，让牛奶冷却至40℃左右。将适量的益生菌粉倒入牛奶中，搅拌均匀。将混合好的牛奶倒入保温瓶或密封杯中，加盖子，放在保温袋内，保持30℃-40℃，发酵6-10小时，根据温度高低和口感，自行掌握时间。发酵结束后，放到冰箱存储，冰箱温度设定为2℃-6℃，好在3天内饮用完。
小贴士
1. 保温袋可以使用毛巾、衣服等隔热材料包裹，用针织布制成盖口，拴紧松紧带即可。
2. 酸奶菌种和益生菌菌种可以从超市或网店购买，益生菌粉也是同样的道理。
3. 发酵期间尽量不要摇晃或挪动，以免影响发酵效果。
相信大家通过这篇文章了解了益生菌牛奶的好处和制作方法，赶快动手试试吧！
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