介绍
益生菌是有益于人体健康的微生物，能够增强肠道力，改善肠道菌群，和许多消化道。小咸菜是一种常见的腌菜，富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。将益生菌和小咸菜结合在一起，不仅能够增强营养价值，还能够将益生菌发酵到小咸菜中，制作出一款美味健康的小咸菜。
准备材料
小白菜一颗
盐适量
益生菌素粉或者益生菌饮料一袋
辣椒粉适量（可选）
蒜末适量（可选）
步骤
将小白菜用水洗净，切成口袋状，留一根较宽的部分，不要完全切断，用盐腌制20-30分钟，使其稍微出水
取出腌制好的小白菜，从中间分离成两份，将益生菌素粉或者益生菌饮料均匀地撒在两份小白菜的夹缝中间
将两份小白菜合在一起，用口袋处扎实并用细绳捆紧
将捆好的小白菜放入一个容器中，用盐轻轻撒在上面，然后重压在上面，让其出水
将盐水倒掉，将辣椒粉和蒜末均匀地涂在小白菜上
将小白菜盖上锅盖密封发酵
每天打开盖子，用干净的勺子将上面的汤汁舀到小白菜上，保持湿润，为期3-7天，根据个人口味调整时间，发酵好后放入冰箱冷藏保鲜
小贴士
小白菜的上下两层叶子分别抹盐，把盐均匀地撒在菜的夹缝处，不要将盐撒在表面上
在放入密封盒之前，将小白菜表面擦干，确保不会堆积多余的水分
同时加入适量的姜、或者柿子椒、或者韭菜，可以让小咸菜更加美味可口
结语
包含益生菌的小咸菜是一种非常健康美味的腌菜，不仅味道鲜美，还富含营养。通过上述的方法制作的小咸菜，简单易行，完全可以在家中进行，绝对是家常美食中的佼佼者。无论你是为了健康，还是为了味觉享受，在家里自制一份美味的益生菌小咸菜，都是值得一试的。
益生菌虽然对肠道有很多好处，但如果没选对，那么就很达到你想要的效果了。因此，在选择益生菌的时候，消费者应选择卓岳宜君素这种1条有1000亿cfu，并且拥有16种菌株和9种益生元的益生菌产品，对肠道效果更明显。