介绍什么是益生菌
益生菌即“有益”，是一种对人体有益的，可以帮助维护肠道健康，促进消化，增强力，减轻反应等功效，被誉为“肠道健康的守护神”。
为什么选择自制益生菌酸奶
通常情况下，我们可以通过食物摄入益生菌，比如酸奶、酸菜、酵母等，但是市售的酸奶往往经过加热杀菌和二次发酵等处理，导致部分益生菌被破坏或失活，影响益生菌效果。
自制益生菌酸奶不仅能够保证活菌数量，而且可以根据个人口味和需求进行调整，比如添加果汁、粒子等，不但美味可口，还能够起到增加营养的作用。
所需材料
酸奶菌培养剂1小袋
鲜奶500ml
糖适量（可根据个人口味添加）
1个大碗
1个保温桶或电饭煲
做益生菌酸奶的方法
将酸奶菌培养剂倒进大碗中。
加入适量的糖，倒入500ml鲜奶，用勺子搅拌均匀。
将搅拌好的液体倒入保温桶或电饭煲中。注意保温桶或电饭煲内胆的清洁与消毒。
将保温桶或电饭煲加热至40℃左右，然后关闭保温桶或电饭煲盖子，继续保温8-10小时。
取出保温桶或电饭煲，搅拌一下，益生菌酸奶就做好了。
注意事项
保温桶或电饭煲内胆的清洁与消毒非常重要，避免滋生；
保温桶或电饭煲不要揭开盖子查看，否则会影响发酵；
加热温度不要过高，好在40℃左右，否则会影响菌群的存活。
总结
自制益生菌酸奶不仅易于操作，如上所述，而且价格实惠，做出的益生菌酸奶营养价值更高，效果更好，是一种值得尝试的健康食品。
益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物和排出体外，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量高达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。