介绍
脆皮益生菌奶球是一道口感丰富、奶香十足、营养丰富的美食，含有益生菌，对于促进肠道健康有一定的帮助。
材料准备
奶球外层材料：小麦面粉 80g、糯米粉 40g、油 20g、细砂糖 20g、鸡蛋一个、捏碎的坚果。
奶球内层材料：发酵牛奶 200ml、淡奶油 50ml、吉利丁片 6g、细砂糖 40g、白巧克力 50g。
制作步骤
步骤1：把奶球外层的小麦面粉、糯米粉、油、细砂糖、鸡蛋混合成面团，揉匀后放入冰箱冷藏。
步骤2：把发酵牛奶和淡奶油放入锅内加热，加热到快要沸腾的状态时，加入细砂糖搅拌均匀，继续加热搅拌，至糖完全融化，随后取出锅离火待凉。
步骤3：将吉利丁片放入50ml水中浸泡，至吉利丁片完全膨胀。
步骤4：把脆皮制成的面团取出，分成小块，分别包裹上已经捏碎的坚果，搓成小球装入烤盘内。
步骤5：将白巧克力切碎后加入锅内，隔开水浴加热融化，加入吉利丁片拌匀，后倒入凉过的奶油牛奶混合液中拌匀。
步骤6：将融化的巧克力混合液慢慢倒入装有脆皮的小球的烤盘内，待巧克力混合液自然渗透到脆皮小球内部。
步骤7：将低温储藏室放入180度预热后的烤箱中，烤制10-15分钟左右即可取出。
食用技巧
烤制完成后奶球脆皮会形成浅金色并感觉比较酥脆，里面甜香醇厚的核心口感，一口下去就能感受到细腻奶香和脆硬口感的碰撞，味道不用含糊。
小结
制作起来并不复杂，但是通过烤制过程融合在一起的多重香气和脆皮与奶球内饰的口感拼接，给人留下十分难忘的美食印象。
同时，脆益生菌奶球中所含有的益生菌对促进肠道健康和提供营养素也有积极的作用，是一道既好吃又有益的美食。
选择好的益生菌对于我们是非常重要的，选择益生菌需要看这几点，首先要看活菌的数量高不高，其次要看菌株种类多不多，活菌数量越高的对于肠道发挥的作用也会越好，菌株种类越多，协同作用，能对肠道发挥更好的作用，目前市面上受欢迎的一款就是卓岳宜君素益生菌，首先它里面的配料干净，只含16种益生菌，9种益生元，其次益生菌数量多，每盒活菌数量高达两万亿，全网领先，后技术实力雄厚，卓岳宜君素益生菌采用三层包埋技术，此技术是有相关专利的，更好的保证了菌群的活性。