为什么要做活性益生菌
活性益生菌是一种益生菌的制品，是通过对益生菌进行发酵，使其“活性化”，从而提高益生菌对人体的益处。目前市面上的活性益生菌品种繁多，但往往价格昂贵，想要长期食用并不现实。因此，制作自己的活性益生菌成为了一种越来越受欢迎的做法。此外，自己制作的活性益生菌也可以根据个人需求自由调整益生菌的种类和数量，从而更好地满足自己的健康需求。
如何制作活性益生菌
制作活性益生菌的过程简单易懂，只需要一些基础的材料和工具。以下是制作活性益生菌的方法：
材料
益生菌菌种、高汤或鸡肉汤、姜黄、白胡椒、蔬菜等。
步骤
1. 将益生菌菌种培养入5~10ml的复合培地中，置于恒温摇床上孵育12~18小时，保持干燥、无灰尘无异味的培养环境。
2. 拿出制备的汤底，加姜黄和白胡椒调味，放入搅拌机中搅打，直到变成浆状。
3. 将浆状的汤底倒入一个干净的玻璃瓶中，倒入益生菌菌种，摇晃均匀。
4. 将装着益生菌菌种的汤底瓶子置于常温下，每天摇晃几次，不到48小时就会看到汤底由透明变得浑浊，说明益生菌已经发酵繁殖。
5. 待汤底发酵到想要的酸度和口感时，过滤掉固体颗粒，将活性益生菌饮料倒入干净的瓶子中，放入冰箱储存。
制作好的活性益生菌可以食用或者加热后食用，可以放在网购的保温杯里随身携带，非常方便。
活性益生菌的保质期和储存方法
制作好的活性益生菌一般可以存放3~7天，但因不同的菌种和储存条件可能会有所不同。所以储存自制活性益生菌时要注意以下几点：
储存温度
要将活性益生菌存放在0~4℃的冰箱内，避免过高温度导致益生菌失活。
使用干净器具和容器
制作和储存益生菌过程中要使用干净的器具和容器，防止杂菌的，影响益生菌的质量。
注意酸度
自制益生菌的酸度要适中，过酸或过甜都不利于益生菌的存活和作用。
总结
自制活性益生菌的过程简单易懂，具有很高的可操作性。相比购买市面上的益生菌制品，自制的活性益生菌不仅更便宜，而且更加健康。制作活性益生菌可以让我们更好地了解自己的身体状况和需要，随时调整菌种和剂量，使自己的身体更加健康。
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