什么是益生菌？
益生菌又被称为“有益菌”，是一种对生物有益的微生物。它们属于人体内正常微生物组成的一部分，能够促进食物消化、增强力，以及维护肠道健康。
为什么要自产益生菌？
自制益生菌的方法可以帮助你获得比商店购买的益生菌更为多样化的菌群，并且更加经济实惠。另外，自制益生菌也可以更加方便地进行加工和调味。
自制益生菌的方法
以下是三种常见的自制益生菌方法：
1. 自制酸奶
酸奶中含有大量的乳酸菌，这是一种常见的益生菌。自制酸奶的过程非常简单，只需要牛奶和活性酵母菌即可。
将牛奶加热至70度左右，然后让它冷却到30-40度之间，然后加入活性酵母菌。将混合物倒入容器中，用保鲜膜盖好，并将其放置在30-40度的环境中，静置6-12小时。这样，就可以得到美味的自制酸奶。
2. 自制酸菜
酸菜在发酵过程中，会产生大量的乳酸菌和其他益生菌。与自制酸奶相比，自制酸菜的过程更为简单。
将白菜切成小块，并加入盐、辣椒粉、姜、葱等调料。混合后将其压入罐子中，加入适量水。将罐子盖上，放置在25-30度的环境中，静置2-3天。后，就可以享用美味的自制酸菜了。
3. 自制酸奶豆浆
酸奶豆浆是一种常见的健康饮品，其中含有大量的益生菌和蛋白质。自制酸奶豆浆需要的材料包括黄豆、牛奶、酸奶和蜂蜜。
将黄豆浸泡至少六个小时，煮熟后捣碎成泥状。将泥状物加入牛奶中，煮沸并搅拌。将混合物待凉至37度左右，然后加入酸奶和适量蜂蜜。将混合物倒入容器中，放置在温暖的环境中静置六到十小时。后，将酸奶豆浆放入冰箱中冷藏即可。
如何存储自制益生菌？
自制益生菌需要特别注意存储方式，以保证菌群的活性。制作完成后，你可以将益生菌储存在冰箱中，它会在低温下保持其益生菌数量。
结论
自制益生菌是一种简单、经济和健康的方法，可以帮助我们获得更多样化且具有丰富菌群的菌种。这种方法可以成为你保持肠道健康的重要工具。
益生菌不仅可以改善肠胃不适，还能促进肠道消化吸收，所以很多人都会在家中常备，特别是有老人和小孩的家庭。但是这类人群在购买益生菌的时候也要注意，一定不要选配料表乱七八糟的的，优先选择配料表干净的。比如卓岳宜君素，这款益生菌只有16种益生菌和9种益生元，0添加蔗糖、淀粉、香精、白砂糖等，老人、小孩可以放心服用。