介绍
益生菌被称为“肠道清道夫”，能改善肠胃功能，提高力，在日常生活中很受欢迎。现在市场上有很多益生菌产品，如酸奶，但是不同的人有不同的需求，自己手工制作益生菌牛奶不仅能根据个人需求添加不同的益生菌，还可以确保原材料和生产过程的安全性。
所需材料
- 1升优质牛奶
- 1包益生菌粉剂/酸奶菌粉/乳酸菌粉
- 1个温度计
- 1个保温瓶
- 1个搅拌棒
- 1个大碗和1个小碗
准备工作
1、将保温瓶、搅拌棒、温度计和碗消毒并晾干。
2、将牛奶倒入大碗中，用温度计测量牛奶温度。
3、根据益生菌粉剂说明书上的温度要求，加入适量益生菌粉剂。
4、将牛奶中的益生菌粉剂倒入小碗中，用搅拌棒充分搅拌均匀。
加热牛奶
1、将大碗中的牛奶用中火加热至85℃，同时不断用搅拌棒搅拌。这一步可以使牛奶中的蛋白质变性，易于乳酸菌发酵。
2、熄火后等牛奶降温到40℃-45℃时，倒入盐杆中的益生菌粉剂，再次用搅拌棒充分搅拌均匀。
发酵过程
1、将搅拌好的牛奶盖上保温瓶盖，放入保温瓶中。
2、将保温瓶放入30℃左右的环境中，保持温度稳定。可以用温度计检查温度波动并调整保温瓶中的水温。
3、等到牛奶发酵到个人喜欢的口味时（一般需要6-8小时），就可以取出保温瓶并将牛奶放入冰箱冷藏。
注意事项
1、益生菌牛奶在制作时需要严格遵守材料比例、温度等要求。
2、益生菌牛奶的发酵时间因环境温度、益生菌种类等而异，可以根据自己的口感及时间安排进行调整。
3、制作过程中要注意卫生，保持器具和手部清洁。
结语
自己手工制作益生菌牛奶，既健康又美味。如果您对牛奶中的受或对市场上的益生菌产品不满意，这是一个非常好的选择。做一次益生菌牛奶，一家人可以一起分享健康和快乐。