酸奶益生菌发面教程
发面是烘焙中很重要的一步，通常使用酵母或发酵粉来促进面团发酵。然而，使用益生菌酸奶发面是一种更加健康的选择。本文将向您介绍如何使用酸奶制作美味的发面。
所需材料
1杯温水
1/2杯酸奶（自制或购买的酸奶都可）
3杯面粉（好使用高筋面粉）
1/2茶匙盐
步骤
将温水和酸奶混合在大碗中。
在另一个碗中混合面粉和盐。
慢慢将干混合物和湿混合物混合在一起，直到形成一个柔软的面团。
将面团放在表面撒有面粉的台面上，揉搓面团10-12分钟，直到面团表面光滑且弹性十足。
将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团增大了一倍左右。
面团发酵完毕后，您可以制作自己想要的面包或者甜点了。
小贴士
使用高筋面粉可以帮助面团更好的保持形状和弹性，而且更容易发酵。
如果您没有温暖的地方可以让面团发酵，可以将面团放在微波炉内，不要开火，只要加热10-15秒钟就可以将微波炉变为温暖的环境了。
如果您不想使用酸奶，也可以使用酸奶替代者，比如：酸奶粉或者调味奶酪。
总之，使用益生菌酸奶发面是一种健康、美味、简单的方式，不仅味道好，而且比传统的发面方式更加有营养价值。赶快试一试吧！