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相信很多人都遇到过这种情况，购买的酸奶一不小心被冷冻了，怎么办？其实，经过正确的解冻再冻，酸奶的益生菌也能够被保留。下面就是正确的解冻再冻方法，来保留酸奶中的益生菌。
第一步：缓慢解冻
一定要缓慢解冻酸奶，不要使用微波炉或其他快速解冻方式。这是因为快速解冻会破坏酸奶中的益生菌。所以，拿出制冷室冷藏室，将酸奶放在室温下自然解冻是好的方法。
第二步：轻轻摇晃
等到酸奶解冻彻底后，轻轻地摇晃酸奶罐或容器，使酸奶中的乳菌和其他成分均匀混合。
第三步：喝掉酸奶或保存
酸奶解冻后，可以直接喝掉，或是重新冷冻保存。如果决定重新冷冻，一定要确保酸奶是新鲜的，没有过期，而且没有受到破坏。
注意事项
在正确的解冻再冻过程中还需要注意以下几点。
首先，使用不锈钢或玻璃容器存放酸奶。不要使用塑料容器，因为它们可能释放有害物质。
其次，不要将酸奶存放在冷冻室中超过1-2个月。长时间保存会破坏酸奶中的益生菌，导致酸奶失去益处。
后，如果酸奶呈现出不寻常的气味，颜色或质地，千万不要尝试食用。这可能是酸奶已经过期或受到破坏了。
结论
正确的解冻再冻方法可以保留酸奶中的益生菌。不要使用快速解冻方法，而是采用缓慢自然的方式，再轻轻摇晃酸奶，让其中的乳菌和其他成分均匀混合。后，记得存放在新鲜无损伤的容器中，不要长时间保存，并留意有没有不寻常的气味，颜色或质地。这样保留的酸奶，可以为你的身体提供有益的益生菌。