益生菌饮食 哪种食物富含你需要的益生菌?
益生菌能够帮助你维持肠道健康并且增强身体的抵抗力。不过,你知道从哪些食物中获取益生菌吗?让我们从不同类型的益生菌入手,看看帮助你维持肠道健康的食物有哪些。
Bifidobacterium
Bifidobacterium这一类益生菌存在于人体内,能够帮助维持肠道和阴道健康。要获取Bifidobacterium,可以摄入酸奶、沙司、泡菜和木耳等食物。
酸奶中富含Bifidobacterium。不过要记得,选择含有活性叶酸菌和Bifidobacterium的酸奶产品,否则这些益生菌可能已经死亡。
沙司也是一种含有Bifidobacterium的食物。不过,大多数超市所卖的沙司中,这些益生菌存在量并不高。一些专门卖沙司的亚洲超市中,可能会有含有较多Bifidobacterium的沙司类型。
泡菜是一种可以用来腌制蔬菜、水果或者其它食物的盐水。泡菜中富含Bifidobacterium以及其他的益生菌。
Lactobacillus
Lactobacillus这一类益生菌能够帮助维持肠道的健康,并且能够减少肠胃问题的发生率。要获取Lactobacillus,可以食用酸奶、俄罗斯蕃茄、酱油和酿豆腐等食物。
酸奶是所有含有Lactobacillus的食物中最为常见的一种。不过仍然要注意选择含有活性叶酸菌和Lactobacillus的酸奶品种。
俄罗斯蕃茄也是一种含有Lactobacillus的食物。这种蕃茄可以在一些特别的市场或者超市中购买得到。也可以尝试在家中自己种植。
酱油也是一种含有Lactobacillus的食物。它的制作过程相对来说比较简单,可以在家里制作。不过,超市中的一些酱油并不含Lactobacillus。
酿豆腐中含有丰富的Lactobacillus。不过,酿豆腐过程中加入的食用碱会摧毁些益生菌。
其他类型的益生菌
除了Bifidobacterium和Lactobacillus,还有其他类型的益生菌,例如Streptococcus thermophilus、Lactococcus lactis和Brevibacterium等。这些有帮助肠道健康的益生菌可以通过吃米饭、奶油和酒酿等食物来获取。
在东南亚地区,人们食用米饭时会留下一些米饭,让其进行自然的发酵。这样可以得到富含纤维和益生菌的米饭,有助于维持肠道健康。
奶油中含有Streptococcus thermophilus益生菌。这些益生菌能够帮助消化乳糖。
使用酒酿发酵的豆腐含有Lactococcus lactis和Brevibacterium等益生菌。这种豆腐中含有更多的蛋白质和更少的脂肪。
结语
获取益生菌有许多种方法,不过食物不是唯一的来源。益生菌还可以通过口服益生菌补充剂来获得。无论获得益生菌的方法是哪种,让我们一起利用它们来维持肠道健康,并且增强身体的抵抗力吧。