益生菌的重要性
益生菌是对人体健康非常有益的微生物，它们生存在人的肠道中，对于人体系统正常运作、帮助消化和生产必要的维生素等都有着重要的作用。因此，人们越来越注重食用含有益生菌的食品，如酸奶、酸菜、酵母发酵的面食等。但是，如何正确保存这些食品中的益生菌才能保证它们的功效不被破坏呢？
益生菌的灭活
益生菌通常是通过发酵生成的，因此，在保存这些食品中的益生菌时，需要避免高温、高湿、紫外线等灭活它们的条件。特别是在追求口感或方便性时，一些含益生菌的食品会被加热或者冷冻储存。这样会导致益生菌的死亡或者大量繁殖，失去原来应有的生物活性。
正确保存益生菌的方法
保存益生菌的佳方法是使它们生长繁殖得到控制，并保持在适宜的温度和湿度条件下。以下是一些有效的方法：
1. 储存益生菌食品时，应选择在适宜温度下保存，比如酸奶应该在冰箱中存放，温度为2℃~6℃。
2. 益生菌食品也应该避免受到光的直接照射，以免紫外线破坏细胞膜，导致细胞死亡。
3. 选择有机食品、以有機奶為基底的酸奶益生菌效果會更好，因为一些传统食品中增加的化学添加剂会抑制益生菌活性。
4. 食品中益生菌浓度越高，保存时间不如含有少量益生菌的食品长。因此，在购买含益生菌的食品时，应选择经过验证的或者专业机构检测确认的品牌。
小结
正确地保存益生菌食品可以充分保留它们的营养成分和益生菌活性，让这些食品发挥大的功效。通过合适的储存措施可以帮助人们保持健康的消化系统和系统。因此，我们应该养成正确储存益生菌食品的好习惯。
益生菌有这么多的好处，那么怎么选择益生菌呢，首先看益生菌种类，其次看活菌数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌9种益生元，一盒益生菌的活菌数量高达两万亿，而这些数字相比较于其它品牌来说是比较高的。都知道益生菌要生存对环境要求比较严苛，而如果想要在肠道生存非常难，因此以量取胜，是保证在肠道内生存的主要方法。