介绍
益生菌酸奶是一种含有活性益生菌的酸奶。益生菌是一种有益于人体健康的微生物。将益生菌与乳酸菌发酵的酸奶能够增强人体的力，改善肠道菌群平衡，有益于消化系统的健康。制作益生菌酸奶的过程简单，任何人都可以在家中轻松制作。
准备材料
制作益生菌酸奶需要以下材料：
鲜牛奶
益生菌粉末
乳酸菌发酵剂
煮开的温水
保温器/发酵机
步骤
制作益生菌酸奶的步骤如下：
将鲜牛奶倒入锅中，加热至到达85摄氏度。
将加热后的鲜牛奶放入大碗中，稍微降温至40-45摄氏度。
在鲜牛奶中加入适量的益生菌粉末，拌匀。
在鲜牛奶中加入适量的乳酸菌发酵剂，拌匀。
将适量的煮开的温水加入拌好的鲜牛奶中，充分搅拌。
将拌好的牛奶倒入保温器/发酵机中，盖上盖子，设置40度恒温发酵15-24小时。
将发酵好的酸奶放入冰箱中冷却，食用前可以根据口味加入适量的水果等其它调料。
注意事项
制作益生菌酸奶可能出现以下问题：
酸奶太稀：可能是发酵时间不够长或者温度不够，应该增加时间或者温度。
酸奶过于稠：可能是发酵时间过长，应该减少时间。
直接加热鲜牛奶或者加热温度过高会影响益生菌存活，应该掌握好加热的温度和时间。
结语
制作益生菌酸奶简单易行，同时能够为人体带来多种益处。在制作过程中，需要注意掌握好材料的比例和发酵的时间和温度等参数，这样制作出来的酸奶才会更加美味可口，同时能够有效增强人体力和改善肠道健康。