益生菌与人体健康
益生菌，是指那些有助于人体健康的有益菌群，在肠道内生长繁殖，具有调节肠道微生态平衡，提高力等益处。近年来，益生菌已经得到广泛关注，成为人们关注健康的热门话题。
然而，一般食物中益生菌含量有限，难以满足人体对益生菌的需求。因此，乳制品中通常添加了益生菌作为营养补充。但对于部分特定人群（如不耐乳糖人群），摄入乳制品则存在困难。
苹果水提高益生菌吸收率的研究
近期，芬兰奥卢大学的研究团队发现，苹果水能够提高益生菌的吸收率。该研究用到的益生菌是一种名为Lactobacillus rhamnosus GG的菌株，这是市场上普遍使用的菌株之一。
研究人员将Lactobacillus rhamnosus GG培养于不同的培养基中，其中一个培养基为以苹果水为基础的培养基，其它培养基为市场上常规的培养基。研究结果表明，以苹果水为基础的培养基中，益生菌的生长和多样性均高于其它培养基。
苹果水益生菌的吸收机制
为什么苹果水能够提高益生菌的吸收率呢？研究人员认为，这与苹果中的多酚化合物（polyphenolic compounds）有关。多酚是一种广泛存在于植物体内的天然代谢产物，常见于茶叶、红酒、水果等食物中。
多酚能够促进益生菌在肠道内生长繁殖，还能提高肠道内膜对益生菌的吸收能力。多酚与益生菌共同作用，可以促进肠道内的微生态平衡，从而增强肠道力，防止多种肠道问题的发生，如，易患等等。
苹果水的制备方法
苹果水可以根据个人口味自行制备。制备方法如下：
选取酸甜适口的苹果三至五个，洗净切成小块。
将苹果块倒入榨汁机中，榨出汁液，去除果渣。
将苹果汁放入冰箱中，冷藏后即可食用。
需要注意的是，在制备过程中，好使用有机苹果，并尽量避免添加糖等调味品。
结论
总之，苹果水是一种优秀的益生菌增值食品。苹果水富含多酚，可以促进益生菌生长，提高肠道吸收能力，增强力，对肠道健康具有重要意义。因此，人们可以通过饮用苹果水来提高益生菌的吸收率，从而促进身体健康。